一家能美容养颜的帝都火锅正在召唤你!
发布时间: 2019-05-28 阅读:

这两天的北京阴雨绵绵,触动了吃货们的火锅心!

“打边炉”,北方叫火锅。“打边炉”实际为“打甂炉”,起源于广东,是一道色香味俱全的名肴。其因人守在炉边,将食物边涮边吃而得名“打边炉”。 “打边炉”一词,清代《广东通志》已出现:“冬至围炉而吃曰打边炉”。

 

传统的“打边炉”是站着吃的,用瓦罉和特质的超长竹筷子,便于站立涮食。广东人的“打边炉”自然以好的高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍,使整个“火锅”变的更加入味。

 

今天小编发现的这家“打边炉”可是非常厉害啦,店内大厨来自广东,广东人做自家的艺术美食,可是相当的正宗哦!

 

第一吃:喝汤

 

金汤花胶鸡煲

光看颜色就让人流口水了!精选深海的花胶、沙鱼骨、鱼翅骨、老母鸡、干贝、猪骨等数十种食材,经过整整12个小时熬制而成的金汤,再配以广东湛江三黄鸡。开动前喝一碗金汤,汤汁浓郁鲜味十足!

 

 

第二吃:吃肉+涮菜

 

广东湛江鸡

一鸡闻天下,处处名飘香。湛江鸡肌肉丰满,肉质嫩滑,素有广东省“三大名鸡”之首的美名。鸡肉外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油姜汁蘸料,“惹味”得很!

 

脆滑花胶筒

 

花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。除此之外,花胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。

解了嘴馋还做了美容,这一举两得的事不要太好哦~

顺德鲮鱼丸

煮熟后的鲮鱼丸弹性十足,而且鲮鱼丸没有一根刺,很适合老人和小朋友食,还有懒癌晚期的你们~

 

中山脆肉皖

脆肉鲩原产是在广东省中山市长江水库,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。脆肉鲩在经过炖煮加工后,入口依旧清爽脆口。而普通的鱼经过炖煮后肉质变得绵软。吃货们要亲自品尝,才能体会脆肉鲩的鲜美。

 

深海响螺片

响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品既美味,又滋阴养生。响螺肉切的厚度刚刚好,每一片都薄厚均匀,在浓郁的金汤中涮煮后鲜味更加浓郁,口感极佳。

 

鱼腐

鱼腐是采用新鲜鲮鱼和蛋清精制而成,久煮不烂,色泽金黄,软滑可口。因口感如豆腐般嫩滑,所以叫鱼腐。

 

荔浦香芋

精选广西荔浦香芋,口感细腻,芋头香气十足。煮的时间越久口感更加软糯,软绵绵的,入口即化。

 

罗秀米粉

罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名,被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以罗秀镇特有的水质,搭配优质白米以其独特的手工艺精致而成。条细均匀,洁白油亮,耐煮不糊,口感细腻,食之爽脆,其味妙不可言。

 

手打虾滑|手打牛肉丸

广式火锅怎么能少了手打的丸子呢!手打虾滑和手打牛肉丸讲究手工制作,两种肉质较为细腻,虾滑和牛肉丸吸收金汤的浓郁后味道更加饱满。

 

社坡腐竹

 

精品羊羔肉

 

安格斯三角肥牛

 

 

第三吃:泡饭

 

招牌黄金泡饭

火锅吃完后,把里面的涮物捞净,加入黄金泡饭,将米饭和炒制过的金米以及冬菇,虾仁,萝卜干等食材全部倒入金汤中,整个过程类似北方的烫饭,味道同样是美味一绝!

 

香辣土鸡脚

 

叉烧包

 

这家正宗的“打边炉” 名为“吃货小院 111号打边炉”是北京百万庄园西式餐饮有限公司旗下餐饮品牌,主要经营正宗广式火锅——打边炉。首家店面地处北京市海淀区中关村东路111号,品牌名称也由此而来,“111号”有100分好料+10分用心+1片真心之意,也是品牌经营宗旨。

 

 

同时店内挂着全国各地的111号路牌,在美观有趣的同时是时刻谨记的111号品牌经营宗旨。

 

 

店内装潢壁画是还原广东的原貌,零星的海洋元素起到很强的代入感。

 

 

能让食客直接看到厨房的餐厅,是对自己卫生的信任!

 

 

新鲜的活海鲜,让食客吃到第一口鲜味!

 

 

餐厅内随处可见的农夫山泉,是提供给食客的饮用水。即饮即开,干净卫生,是店家想要给食客更好的用餐体验。

 

老实讲有没有馋到呢?在这潮湿闷热的天气里,不如吃一场痛快的“打边炉”。吃到大汗淋漓,才爽快!

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